Sabores reconocibles, experiencias nuevas
Premiado con un Solete de la Guía Repsol.
Recomendado en Tripadvisor 2025.
Recomendado por Restaurant Guru.
Tradición-Creatividad-Autenticidad
No cocinamos platos: cocinamos recuerdos. Recetario tradicional transformado con técnicas actuales y presentaciones cuidadas, apostando por el producto de temporada. Cocinamos con mimo, como se ha hecho siempre, porque creemos que los sabores necesitan tiempo para alcanzar su mejor versión. Ven a redescubrir los sabores de toda la vida con un toque inesperado.
Frescura-Estacionalidad-Sabor
El producto es el protagonista. Trabajamos con proveedores de confianza y con productos de cercanía. Nuestra cocina no disfraza, realza. Respetamos la estacionalidad y apostamos por elaboraciones que permiten que el producto muestre su esencia: sabor, textura y autenticidad. En cada plato, un homenaje a lo esencial.
Diego Latorre Teresa
Cocinar es una forma de hablar sin palabras. Cada plato que preparo lleva algo mío: un recuerdo, una emoción, una idea que quiero compartir con quien se sienta a la mesa. No me interesa impresionar, me interesa conmover. Busco equilibrio, mimo, sabor profundo. La cocina me exige estar presente, observar, probar, perfeccionar... y sobre todo, disfrutar. Cocino como me enseñaron en casa: con cariño, con paciencia, con ganas de agradar. La cocina es mi forma de cuidar. Y no hay nada que me guste más que eso.
Bar Hermanos Teresa, fundado en Noviembre de 1978 por la familia Teresa-Rodríguez, comezó como un establecimiento polivalente, es decir, como un clásico bar de barrio. Elaboración de churros para los desayunos y para los chocolates de las meriendas, almuerzos para los trabajadores que en aquellos años ocupaban los distintos negocios y talleres que albergaban los bajos de los edificios del entorno, y también lugar de café, copa, farias y partida por las tardes.
Años más tarde llegó el relevo generacional y se rubrica una marcada evolución ascendente, especializándose en esos pequeños bocados que en España llamamos tapas y que, gracias a la participación y obtención de distintos premios, adquiere fama y reconocimiento.
Hoy, una nueva generación familiar ha tomado el relevo, armonizando tradición con vanguardia y acrecentando el prestigio logrado hasta ahora. Ilusión, espíritu de trabajo y superación: los tres ingredientes que configuran el cóctel preferido de nuestro establecimiento.
Nuestra carta cambia con el tiempo, como cambian los productos y las estaciones.
Ensalada de helado de tomate y albahaca-Ceviche de ostra en tempura-Terrina de foie gras de pato-Flores de alcachofas-Láminas de atún rojo ahumado-Lingote de arroz socarrat-Cocochas de bacalao-Steak Tartar-Carrillera 100% ibérica de Guijuelo confitada-Tosta de queso cremosos del Bajo Aragón-Arroz con leche requemado-Trufas al armagnac-Coulant hecho en casa.
Sugerencias bodegaAndré Clouet Grand Cru-Regina Viarum-Terrae Finca La Dehesa-Fagus-Veratón-Grillo-Muga-Campillo 57-Malleolus-Tr3smano-Valduero 6 años-Imalia Viñas Viejas-Quinta de Quercus-Alaya Tierra-Chateau Rozier Saint-Emilion-Le Hardi Village Rouge
Reservar una mesa
Cercanía-Experiencia
Sin artificios, con mucha dedicación. Cada momento cuenta y cada sabor permanece. Por eso, queremos que te sientas como en casa... o incluso mejor, con una propuesta íntima, cercana y pensada para quienes valoran la calidad sobre la cantidad. Porque sabemos que tan importante como lo que se sirve en el plato, es cómo te hacen sentir mientras lo disfrutas.
